Những con chuột bị tăng acid uric máu lần lượt được cho uống anserine và thuốc hạ acid uric “Allopurinol”, và nồng độ acid uric trong máu được đo 7 ngày sau đó. Giá trị tham chiếu cho chứng tăng acid urc máu ở chuột là 9,0 μmol/dL (khoảng 1,5 mg/dL) hoặc cao hơn. Nồng độ acid uric trong máu của những con chuột trong nhóm đối chứng là 11,9 μmol/dL (khoảng 2,0 mg/dL), vượt quá giá trị tiêu chuẩn, trong khi nồng độ acid uric trong máu ở những con chuột ăn anserine gần với giá trị tiêu chuẩn là 9,9 μmol/dL (khoảng 1,7 mg/dL). Kết quả là người ta thấy rằng anserine có tác dụng làm giảm nồng độ acid uric. Ngoài ra, tác dụng hạ acid uric nhẹ hơn so với thuốc.
Phân tích các gen liên quan đến chuyển hóa acid uric trong cùng một thử nghiệm cho thấy sự gia tăng biểu hiện của “HPRT (hypoxanthine phosphoribosyltransferase)”, ngăn chặn việc sản xuất acid uric.